玉米加工産品醫(yī)學鑒證

玉米加工産品醫(yī)學鑒證

玉米加工産品醫(yī)學鑒證
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   現代玉米加工産品，常吃(chī)的有(yǒu)玉米片、玉米粉、玉米糁；中醫(yī)學認為(wèi)，玉米能“固中開(kāi)胃、降脂通(tōng)絡”。玉米渣中有(yǒu)豐富的纖維素和(hé)多(duō)種有(yǒu)機物質，能幫助腸壁血管擴張，增加腸壁蠕動，提高(gāo)膽汁分泌，縮短(duǎn)食物中的有(yǒu)害物質在腸道(dào)的停留時(shí)間(jiān)，加快廢物的排出。玉米中的纖維素含量要比精白粳米高(gāo)4—10倍,從營養學角度上(shàng)來(lái)講，玉米中的蛋白質、植物脂肪、膳食纖維、碳水(shuǐ)化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生(shēng)素A、維生(shēng)素E以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵(tiě)、鋅、錳、銅、磷、硒等元素，都能滿足老年人(rén)機體(tǐ)的部分需求。
玉米的營養價值和(hé)保健作(zuò)用。
   現代研究發現：玉米中含有(yǒu)較多(duō)的谷氨酸和(hé)維生(shēng)素E，有(yǒu)健腦(nǎo)作(zuò)用，能促進腦(nǎo)細胞呼吸，促進機體(tǐ)氨的排出，促進機體(tǐ)內(nèi)分泌系統的正常活動；玉米中含有(yǒu)豐富的鎂元素；玉米胚中含有(yǒu)亞油酸、卵磷脂、維生(shēng)素A和(hé)E等物質，可(kě)使機體(tǐ)的膽固醇和(hé)脂肪降低(dī)，減少(shǎo)其在血管壁的沉積，軟化動脈血管有(yǒu)一定作(zuò)用。