煎玉米糁餅的做(zuò)法
需要準備的材料：
玉米糁，酵母，雞蛋一個(gè)，鹽，花(huā)椒粉，蔥花(huā)，油，水(shuǐ)
做(zuò)法：
1.細一點的玉米糁，用少(shǎo)許開(kāi)水(shuǐ)燙後放置溫度約37度（和(hé)體(tǐ)溫相仿），加酵母拌勻放置1-2個(gè)小(xiǎo)時(shí)，然後加雞蛋一個(gè)、鹽、花(huā)椒粉、蔥花(huā)拌勻。
2.平底鍋加油，油溫熱時(shí)，将拌好的材料用手拍成小(xiǎo)餅，一個(gè)個(gè)的放到鍋裏煎，底部煎黃後，加少(shǎo)許水(shuǐ)（差不多(duō)到半個(gè)餅那(nà)麽高(gāo)），蓋蓋焖，水(shuǐ)揮發完後小(xiǎo)火(huǒ)煎至底部脆即可(kě)出鍋。
3、烤玉米
一些(xiē)燒烤攤上(shàng)面烤玉米是非常受歡迎的，烤的玉米甜甜的，搭配上(shàng)鹹鹹的燒烤粉，口味非常有(yǒu)層次。因為(wèi)本身玉米是自帶一些(xiē)甜味的，但(dàn)是在烤制(zhì)的時(shí)候會(huì)撒上(shàng)燒烤的粉，這樣外表是鹹的，但(dàn)是一口咬下去越嚼玉米就會(huì)越甜，所以這種非常富有(yǒu)層次感的烤玉米是相當受歡迎。
